泉州纺织服装职业学院在建阳区投资建设“南平科技职业学校”和“泉州纺织服装职业学院大健康产业学院”，为民办全日制学校，拟设置医卫材料、中医药学、建盏烧制技艺、医学护理、服装设计等专业。项目位于建阳区水东新城，第一期、第二期计划投资15亿元，建设中职、高职，拟用地面积800亩，第三期拟投资10亿元，建设产教融合园区和人才公寓，拟用地面积 400 亩。项目计划建设5栋教学楼、20 栋宿舍楼、5栋产教融合楼、1座图书馆、5个餐厅，以及实训室、体育馆、实验室、科研室、报告厅、礼堂等，各项配套设施可容纳学生 14000人使用。